Bénédictines de Sainte Bathilde
Notre travail, nos productions, notre artisanat
Notre activité est d’entretenir avec soin nos plantations, et de les transformer pour leur donner toute leur valeur.
Par souci de respect de l’environnement, et pour notre santé, nous préférons produire entièrement naturellement.
Ceci nous demande plus de soin, mais c’est bien le minimum de respect que nous devons à cette terre qui nous donne tant !
Notre jardin
C’est d’abord pour la communauté que nous produisons.
Et grâce à Sœur Marie-Thérèse nous avons la chance de manger des légumes soignés avec amour !
 |
 |
 |
C’est tout au long de l’année que le jardin nous nourrit avec des bananes, des papayes et des noix de coco... Auxquelles s’ajoutent selon les saisons, des mangues, des macubas (petites pommes rouges), des avocats, des zévys, des mandarines, des jaquiers, des fruits à pain, des oranges, des « pomme- cannelle », des ananas ... pour enfin terminer l’année par la grosse saison pour nous avec les litchis en novembre et décembre ! Notre région est en effet une des plus grosses régions mondiales productrice de litchis. Afin de profiter toute l’année de la saveur de ces fruits, et grâce au talent de nos cuisinières, nous en faisons des confitures, des fruits confits.
Le miel :
.
 |
 |
 |
Il n’y a jamais de fruits sans fleurs, et les abeilles y trouvent leur bonheur pour nous produire un miel exotique dont le goût varie selon les saisons, miel de litchis, miel de Niaouli, miel d’Eucalyptus, etc...
La main hardie de Sœur Marthe nous permet d’extraire ce trésor.
Les produits de la ferme, les yaourts :
.
 |
 |
 |
.
 |
 |
 |
Nous avons quelques vaches, poules et lapins qui nourrissent la communauté et nous permettent également d’avoir un petit revenu grâce à nos yaourts que Sœur Philippe livre en ville, chaque jour en mobylette.
Les épices :
 |
 |
 |
.
 |
 |
 |
La région de Mananjary est très connue pour ses épices : vanille, poivre, girofle, piment, cannelle, baie rose, aucune ne manque pour parfumer les plats !
C’est au mois de mai que Sœur Marie embaume et décore notre monastère pour le séchage de toutes ces épices.
Les tisanes :
Ceci est pour le moment encore dans nos valises, mais pour éviter des dépenses pharmaceutiques, nous faisons attention à prévenir les maladies.
Nous utilisons pour cela une multitude de tisanes qui accompagnent notre alimentation.
Nous envisageons de partager ces bonnes méthodes malgaches très bientôt.
Les pâtisseries
 |
 |
Nous vendons également quelques pâtisseries, dont les plus connues sont les crêpes dentelles de Sœur Marthe.
Réalisées avec un fourneau traditionnel, ces cigares ont un goût de beurre de Normandie rare à Madagascar !
Chaque jour, notre sœur Philippe porte également au marché un pudding, très nourrissant ... vendu à 4 centimes la pièce !
Les cartes :
« Or et perle entrelacés, chacun brille de tout son éclat... »
La sagesse malgache permet de comprendre l’âme de ce peuple.
En tant que Bénédictines, il est très riche également de méditer ces paroles et de s’apercevoir que le fond spirituel rejoint le message d’Evangile. Il nous tient particulièrement à cœur de partager ces proverbes qui apportent un autre éclairage à nos vies.
 |
 |
 |
De plus, la région côtière nous donne la chance d’avoir à notre disposition de belles algues naturelles de toutes les couleurs.
Notre Sœur Gertrude a mis en œuvre sa créativité pour associer harmonieusement ces deux éléments, et produire des cartes inédites !
Les hosties :
Notre monastère fournit les hosties au diocèse, et c’est chaque jour que Sœur Germaine cuit, coupe, polit les hosties une à une...
 |
 |
.
 |
 |
