Prenez des biscuits à la cuiller, trempez-les légèrement dans un mélange à dose égale de rhum et d’eau.

Rangez des biscuits au fond d’un moule, couvrez d’une couche mince de confiture, mettez d’autres biscuits, une autre couche de confiture et ainsi de suite en appuyant bien.

 Au moment de servir versez par-dessus une crème à la vanille bien froide. Piquez çà et là des morceaux d ‘oranges confites, de fruits confits ou d’amandes.